白沙溪茶厂总经理助理张军支告诉记者，千两茶虽然现在供不应求，但我们都是严格按照祖传的工艺要求，从茶叶的采摘到制作，每一个环节都确保质量，宁可少产也要保证品质。千两茶每年只有端午之后、霜降之前的4个半月生产制作时间，产量很少。但生产工艺要求高,劳动强度大,全程有23道工序,全部由手工完成，经夏秋季节50天左右的日晒夜露,自然发酵、干燥,然后进入长期陈放期。千两茶包装奇特、古朴，全部取之于天然材料。外包装花格篾篓使用的竹材是最少生长三年以上的南竹，具有相当的伸缩力，且耐压性强。篾内的棕片，首先是起到保温作用，茶叶通过蒸汽软化装包之后在踩制过程中要一小时左右，保持茶叶的高温，使之紧结，最主要的是棕片就像人的嗅毛一样，起到过滤灰尘和排除杂味的作用。内层包装的蓼叶，就是包粽子的叶子，它那原始古朴的清香渗透于茶叶内腑，随着千两茶后期的冶炼所形成的香感、滋味、汤色妙不可言。

　　白沙溪千两茶的踩制过程就是几代人精益求精的历史。公司员工几乎都是安化黑茶的传人，独特的产业技术就是白沙溪深植于中国黑茶之林的“根”。这种70余年积累的加工工艺，也是白沙溪黑茶走俏市场的诀窍之一。

　　“奋斗一辈子，就为几片树叶子。”白沙溪茶厂常务副总经理、千两茶传人肖益平说。