关于如何品饮茯砖茶，何航奖先生也向爱茶的朋友分享了两种方法。

　　一、清饮

　　清饮一般是用来招待客人。冲泡茯茶的程序是：将茯茶用特制的茶刀捣取少许。放入壶中(一般为壶的1/5至1/3左右为宜)。用水温100℃的开水注入壶中，水量以盖过茶叶为宜，轻轻晃动茶壶，然后将茶水倒出，此过程称之为洗茶，使茶叶充分舒展，有利于茶汁浸出。然后再用90℃以上的沸水冲泡，20秒后将茶汤注入洁净的杯中，根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡，以适合不同的口感滋味。然后再将茶水倒入小杯中，敬送给客人品尝。这种冲泡茶的方法，在茶道中称为清饮。

　　二、调饮

　　调饮，即用壶熬煮，则是用于家人饮用或款待亲朋。西北的牧民，家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶，他们把茯茶掰碎投入壶里水中，搁到火炉上用火熬煮，待茶汁熬出水变色，再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮，有的还加进酥油、食盐或白糖，把奶茶煮得稠稠的，让家人或亲朋饮用。一家人饮用，不只是当饮料，而是一口奶茶，一口大饼当饭吃。这样的饮茶方法，在茶道中称之为调饮。