千两茶制作工艺被列为文化遗产

很多不懂茶的人总以为黑茶很脏，甚至不敢喝。事实上，黑茶是可以喝的“古董”，具有一定的收藏价值，其养身功效随着时间的沉淀，也会越来越强。

6月14日—19日为全国食品安全宣传周，湖南省委宣传部联合湖南省食品药品监管局、省经信委，组织媒体记者对省内5家食品药品龙头企业展开集中采访，其中益阳安化的白沙溪茶厂是第一站。

6月正是采制黑茶的初始季节，14日走进益阳安化，其中白沙溪茶厂的露天晒坪上，整齐堆放着圆柱形的篾篓，每一篓足有1米多高。白沙溪茶厂茶艺师张军支称，这是正在晾晒的千两茶，属于黑茶的一个类别，这已经进入最后一道工序。

2008年，千两茶的制作工艺被列为《国家非物质文化遗产保护名录》，整个工艺流程，系手工操作。走进千两茶的踩制车间，30多名硬汉身着土黄色民族味十足的工作服，7人一小组，一边齐声“嘿哟”，一边装茶、捆茶、踩茶、压茶……这是千两茶工艺制作的第二个阶段，经过筛分、拼配等工序，用高