花茶在苏州曾是主流怀旧消费推动了它“重生”

　　从去年恢复古法窨制茉莉花茶，到今年尝试制作桂花红茶，谢燮清对此颇感欣慰。他退休前是苏州茶厂的技术副厂长，曾获联合国技术信息促进系统中国国家分部发明创新科技之星奖。从1963年起专攻花茶，一直到2000年退休，谢燮清见证了苏州花茶的兴衰：“那时候，从茶厂外面的围墙边走过，都有很浓的花香。”

　　苏州市茶业行业协会会长张建良从事茶业行业几十年，昨天他也赶到东山茶厂，见证第一锅桂花红茶的窨制过程，在他看来，这或许能成为苏州花茶“重生”的又一推动力：“苏州花茶年数已经很长。过去苏州的茶客中，有30%—40%的人都是喝花茶的。但是近些年，这部分人群慢慢转移到碧螺春上，喝绿茶成为了主流。”张建良告诉记者，人们对绿茶的喜爱逐年上涨，有可能是从身体健康的角度考虑。但事实上，花茶亦有保健功效，比如桂花平肝暖胃，就很适合秋冬季节饮用。

　　花茶正在苏州逐渐“复兴”，除了其对健康的好处被人重新认识之外，张建良认为，更与目前社会的中坚力量——70后、80后集体怀旧情绪密切相关，进而推动了这一怀旧消费潮。