普洱茶的赶超战略(一)
发布时间 2015-03-20 浏览 6300 次
洱热的群众基础。而专家与学者们及商界的嗅觉灵敏人士,充分认识到了时代消费观念的变迁,及时对古老的普洱茶进行再认识,一是发掘了“越陈越香”之普洱茶的核心价值,应对收藏与高端市场;二是发掘了普洱茶的原生态价值,并指出普洱茶具有降“三高”的特效,从而开发了中端的白领消费市场。

  所以,普洱茶的幕后推手是来自外部的,普洱茶的发展模式是:外部刺激——应对模式。不是说这种模式不好,在一个产业的发展初级阶段,由于自身的积累不够,是非常依赖外部的推力的,但当一个产业千百年来完全依靠外部的力量来发展而没有很好的创造一种真正属于自己的内生发展模式,就是一件非常奇怪的事了。今天,普洱茶虽然冷了,但通过梳理普洱茶的发展轨迹,由于普洱茶在中国几大茶类中拥有鲜明的特性,只要时机一成熟,在外部力量的推动下普洱茶必将再显辉煌。但问题是,每一次普洱茶热了,就像一阵风说来了就来了,当云南的普洱茶界还没有准备好时,它就又像风一样突然吹到其他地方去了。热潮过后,虽然一度被捧成“天下普洱”的普洱茶,不过就像《皇帝的新装》里的那位国王,短暂的辉煌过后一夜回到解放前,除了颠峰回忆什么发展基础也没有。

  所以,本文不是探讨普洱茶什么时候复苏,怎样复苏的问题,而是直视普洱茶的发展怪圈——不断重复的“外部刺激——应对模式”。只有突破这一循环怪圈,才能创造真正的内生发展模式,从而使的赶超战略得以实现。

  普洱茶的赶超战略的对象是龙井与铁观音,也就是要像前者一样取得国茶地位。本文将借鉴云南咖啡与乌龙茶的发展路径,来揭示怎样创建内生发展模式,实施普洱茶的赶超战略。并对一些似是而非的流行观念进行批判,以凸显真正的赶超战略。品牌论、高度垄断论、大众快消论、质量信誉论等流行观点,之所以存在重大缺陷,是因为这些观点的提出没有真正从行业的特性出发,而是生硬的照搬一些成熟行业的经验,属于典型教条主义,由于没有抓到问题的本质,不但不能救时弊,而且有些理论还有拔苗助长之嫌疑。这些观点的最大弱点是忽视了普洱茶仍处在发展的低级阶段,需要实行“高筑墙、广积粮、缓称王”的韬光养晦战略,而采取冒险的进攻主义,用躁进的行动代替了冷静的思考与扎实的基础建设。

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