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周:主要有两方面的考虑。其一,任何的产品评价系统,都必须经历大量的实验、验证其科学性、实用性、稳定性。“363普洱茶审评法”经历了十余年,审评了超过1万个普洱茶产品,经过不断的修正、完善。其二,普洱茶行业以及市场自身的特点,决定了任何评价体系都会受到巨大的质疑,甚至是打压。在普洱茶市场持续火热的时候,公布“363普洱茶审评法”对行业产生的积极作用,要小得多,甚至有可能出现反作用。
今天的普洱茶从业者,见识过了各种各样的普洱茶评价方法,但都具有较强的个性,甚至是蛮不讲理,没有一个方法能够推而广之。在普洱茶市场面临重新洗牌的今天,发布“363普洱茶审评法”,对规范、引导普洱茶价值体系的重建,能起到积极的推动作用!
记:“363普洱茶审评法”对普洱茶市场能带来哪些积极的影响?准备怎样推广?
周:“363普洱茶审评法”的推广,从大的方面来说,可以重建普洱茶的价值体系。比方说,过去评价一款茶的标准,会集中在区域、山头、古树、台地甚至是大师等等方面,使用“363普洱茶审评法”,可以将这些因素全部抛开,从产品本身入手,关注其外观、汤色、香气、滋味、口感、耐泡度和叶底等,综合评价这款产品的价值。换句话说,如果一款大树茶的品饮感受不如一款小树茶时,大树茶的价格还能超过小树茶吗?从小的方面来说,可以让从业者、消费者能对普洱茶有一个基本的价值判断。从更专业的层面上来说,“363普洱茶审评法”可以对一款产品的工艺特点、未来陈化做出基本的判断,能有效指导普洱茶发烧友、收藏者、投资者找到可以“越陈越浓越香”的普洱茶。