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手把手带你玩审评工夫红茶
发布时间 2017-02-11 浏览 39617 次
入口。若是没有喝过茶叶审评时的茶汤可要注意了，和你平常品饮的茶汤滋味可不太一样，这可是“浓缩的精华”，对口腔的刺激度会成倍放大。
审评时，我们要使茶汤在口腔中循环打转翻滚，让舌头的前后左右各个部分都能全面接触茶汤，全面辨别茶汤滋味。看茶汤的醇厚、杂异度。
叶底也就是我们常说的喝完茶剩下的茶渣。看叶底除看叶芽的含量、叶张的光洁和粗糙、色泽与均匀度好坏以外，还应该用手轻按叶底看叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凹和弹性。芽量多，叶张光洁、色泽均匀，叶张软壮弹性好的一般茶质比较好。
文/见习记者谭吉慧
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