没有严格意义的熟茶，那么晒青毛茶不发酵制成砖茶、饼茶、沱茶、就称为绿茶紧压茶，按陈椽教授绿茶分类里含有紧压绿茶，过去计划经济外贸出口都统计到绿茶类里，二十世纪七十年代出现的熟茶，有精制工艺阶段的发酵，普洱的发酵陈椽教授称为干坯发酵其属于黑茶，这样就复杂了，一种茶两种类型的工艺，首先要区分开分类概念与商品名称概念，以当下讲普洱是商品名称概念不是分类概念，分类就是指男性与女性这样的类别概念，自己的名字就类似于商品名称概念，在逻辑上分类概念与商品名称概念属于两种类型。

依此普洱商品有黑茶工艺与绿茶工艺两种，动态的看事物会有惊喜的收获，你想一下在大中国，食品是什么时期开始有保质期了！对普洱的不解源于我们对于“保质期”的偏好，工业化的食品很多不能长期保存，才有了保质期，普洱经过存放还会喝，就出现了界定类别的难题，生普作为绿茶的属性，怎么界定存放后的属性？云南大学生物学教授高照观察生普十逾年，发现生普后期陈化是在微生物作用下不断转变，与黑茶发酵工艺类似，所以经一定自然发酵也可称为黑茶，做为科学研究必须定量原则，如果陈化需要期限，那依十年为判断依据，学习前辈可好！我的母校天福茶学院的首任校长刘勤进教授，2004年制定的普洱茶行业标准，即对普洱生茶有时间的限定，以着眼长远发展，农产品在工业时代以技术为第一特征，而传统的农业社会更讲究地域特征，这是当今看待同样事物有不同视角的深层原由。茶行业部分企业商品名称的品牌化和去地域化，也是现代工业发展推动的结果。

科学的分类不妨碍我们喝茶，求真的态度是为更好地发展探索未来，我们只能说普洱的属性极为复杂，难以单一概括，它属于分类的特例，作为美味的追求普洱生茶放老有文化深层次的享受，这种中华文化的包容她的美不需言语。（作者：马博峰，资料来源：行知茶文化讲习所）