中国茶分类历史的演变

纵观历史，每个时代的知识系统都有变革，古时的同一个名词经时间的流转，其意有大的不用，中国史发展到清代蔚为大观，为拨云见日才有训诂学的兴盛，北大中文系教授李零教授讲，任何一门学问要想厘清，首先要看清分类系统，第一原则应是结合时代背景，脱离了时代无从讲起。

一千三百年邦崴古树

中国茶发展到唐代有了茶圣陆羽开始突飞猛进，茶的品类开始多种多样，为了了解茶圣陆羽耗费二十年心血，集结成书有了关于茶的第一本典集《茶经》，现今被世界茶人誉为茶的三大典集之一，其最大贡献是开创了茶学的体系化，对茶的栽培、加工、传说、器具、进行了抽象化的提炼，被士族所接受，而唐代以后是士族阶层大发展的时代，由此茶进入崭新的一页，其中将茶的分类列为四种，当时、都是同样的蒸青饼茶，依据饮用习惯及形态分为饼茶、末茶、粗茶、散茶，当时的名茶有不下50余种，为便于饮用时味蕾享受，根据不同形