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茶叶关注度快速升温

近几年，在网络信息平台中，经常可以浏览到来自各国的新颖茶品牌、茶空间，和创意的茶衍生产品，一些艺术作品的主题也有很多都围绕茶展开；国内组织的国际性茶业会议也比往年增多，由中国食品土畜进出口商会牵头主办的国际茶业大会每两年一届，迄今已有六届，在一些茶业展会时也频频嵌入国际茶企和国际茶元素。

世界的目光越来越多地聚焦在茶上，正是因为其背后有广泛的“群众基础”。

不久前，谷歌针对2017年饮料搜索做了一些调研，并结合了英国、美国、墨西哥、西班牙等四国的上网搜索数据，总结出“2017谷歌饮料趋势报告”。

在美国搜索热度中，冷萃茶排行第四，在英国排行第三。谷歌报告中显示，冷萃饮料在美国市场销量逐年增长，在2017年夏天到达了158%的峰值，冷萃茶饮料就在人们的购买热搜中。

冲泡型饮料在不同的市场有不同的理解，主要差异在温度。西班牙和墨西哥的“冲泡”一定是热乎乎的液体饮料，但在美国和英国，“冲泡”却是冷饮，用热水冲泡的只有一样，就是茶。尽管理解不同，但对茶的需求在四国中稳步增长。茶叶于部分西方消费者而言，在品饮方式上有极大的独特性，因此在饮料种类中也具有不可替代性。

在上述四个国家的消费者市场中，各有自己偏好的茶饮料类型。在美国，乌龙茶和泰式拉茶人气很高，英国和西班牙都是抹茶位居榜首，抹茶的火热似乎是全球性的，在追求刺激口味的墨西哥也留有它的一席之地。

报告中对消费行为也作出了分析。西班牙和墨西哥消费者喜欢在睡前喝冲泡热饮（包含茶叶），他们认为午夜是吸收营养的黄金时段，故而在选择时更多考虑健康因素；在美国和英国，当地消费者认为喝茶更多是与体验、社交联系在一起，无论是室内还是室外。

未来

茶叶如何飘香更远

茶叶在全球范围内出现热度是共识和事实，它不会是爆发式激增，但会像文火慢熬一样渐渐升温。至于助力越燃越旺，这却是需要各国的从业者把住消费大趋势的脉搏，同时也务必结合茶叶自身的特点。

马来西亚前首相马哈迪尔曾这样评价茶：“如果有什么东西可以促进人与人之间关系的话，那便是茶。”成为互动社交的纽带，茶叶是当仁不让的上选。在今天这个越发倡导文化交互、对话沟通的世界中，茶以一盏杯子的距离，用茗汤叩开心扉的方式，勾画出彼此的交集。与这一优势搭配发挥的，往往是空间。这个空间可以是办公室，也可以是休闲场所；可以是某体验店，也可以是某主题会场。茶根据不同的情景需求，恰当适宜地变化成各种产品形态，灵活且极大地展示自己的优点。

2017谷歌饮料趋势报告中还明确指出，冲泡型饮料、冷萃型饮料是表现较为突出的饮品种类，其中的子类目就包括茶，而让消费者主动倾向于它的主要原因，就在“健康”二字。健康是当今世界的高音，茶无疑深度切合这一特性。这或是为茶企指出了推广产品的风向标，在突出文化、风情之前，先向消费者亮出这一点。

把话题折射到中国茶身上，笔者想到三点或可为参考：一是六大茶类集结成一个合体，打造某一品类的品牌当然应该支持，但为了应对多变且竞争激烈的市场，以及为了培育中国茶业的良性发展环境，在观念态度上以整合的姿态一起发声更有全局眼光；二是在产品定位、设计、宣传上，走年轻化路线，切实抓住新一代消费主力的兴奋点，不让行业输在“岁月代沟”上；茶是百搭能手，“茶+X”模式近些年大行其道，这里特别要留意的是，和其他角色同台唱戏的时候，不能失掉主角身份，反主为客。（资料来源：茶周刊）