添加一定比例的茶多酚或茶提取物研制的功能型休闲食品成为茶食品发展的热点，先后研发出茶味糖果、茶味零食、茶味糕点、茶味蜜饯、茶味冷冻制品、茶面条和茶餐等茶休闲食品；茶的药品与健康食品领域，以茶多酚、儿茶素为主要成分开发天然药物、保健食品或膳食补充剂，已经成为过去近20年来国内外茶叶深加工领域终端产品开发的热点和重点。上世纪90年代，浙江大学以茶多酚为主要成分研发的具有清利头目、醒神健脑、化浊降脂功效的“心脑健胶囊”药品，成为我国首例茶叶药物；德国Medigene公司与日本三井农林合作，以湖南农业大学研发的儿茶素90%作为活性制药原料（API），创制了治疗尖锐湿疣的天然药物Veregen（源自中国科学院程书钧院士的发明专利），于2006年在美国FDA获得批准，成为1962年美国修改药品法以来的第一个纯植物药；以茶叶功能成分开发的保健食品涵盖了国家食品药品监督管理局（SFDA） 公布的27个保健食品功能中的绝大部分功能；我国酒业开始关注茶酒的发展空间，并不断推出各种茶酒新产品；茶的个人护理品与生活用品领域，开发面市的产品有防晒霜、护肤霜、美白抗皱霜、沐浴露、口臭消除剂、除臭纸巾、洗发液、洗手液、牙膏、香皂、洗脚液等；茶的动物健康产品领域，成功开发了功能饲料添加剂和茶兽药系列产品，为健康养殖提供新的产品支撑。

未完待续

（详见《中国茶叶》2019年第11期P1-7，10。作者：刘仲华）