据“开元堂”茶人介绍，金针梅与金峻眉都属于红茶，但制作工艺有所不同。金峻眉是采用绿茶原料的单芽、红茶的工艺制作而成。而金针梅则是采用大红袍原料的眉芽、红茶的工艺、武夷岩茶的烘焙技术，以“祖率”比例调和融制而成。

金针梅对原料要求特别高。要想做出好茶，其原料必须选自武夷山自然保护区内海拔1200米以上高山野生、半野生状态，六种以上优质名枞茶树的眉芽，看天、依树适时采摘。生产一公斤金针梅，一般需要20万个芽头，需60个采茶女工同时采摘一天，全年常量不足1000斤。因而目前市面上还很少见。

金针梅成品包装独特。皆采用上等书画之用的金宣、小铁盒、原木盒等包装，既环保，又防伪，还雅气。

自古名山出名茶。武夷山得天独厚的自然环境孕育了诸如大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、正山小种等众人耳熟能详的名茶品种。我衷心地祝愿藏在深闺里的金针梅能“一剪梅”，万里香。

作者：清风徐