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作为黑茶的六堡茶,特别是新茶,其口感初喝者大都不习惯,跟其他茶类是“没得比”的。有十年八年的六堡陈茶口感会较大改善,但老茶数量又有多少呢?笔者觉得,不妨提出这样一个概念:“新茶可藏可饮”引导一定的新茶消费,并更讲求正确泡饮方法,如饼茶需要分拆醒茶;散茶可以先在通风处晾置数天;洗茶应注意什么等等。记得普洱茶学者邓时海对普洱茶有过类似说法,这里不妨改为更适合六堡茶的“买新茶,饮旧茶,品陈茶,崇老茶。”
由谁
进行宏观策划
在市场经济发达的今天,产品要立足市场需要一个总体营销策划已是共识。六堡茶作为一个有巨大市场潜力的产品,迫切需要一个站在产业高度,作整体策划、包装和宣传。这一切,更需要相关部门有所作为,为整个六堡茶产业的健康发展找条“好路”。
纵观现在整个六堡茶市场,厂家商家多起来了,各赚各的钱,各自忙着去走关系、跑自己的礼品市场,更不忘了在有意无意中,在客户面前诋毁一下别家的口感或工艺。谁会顾及这些总体的而没有切身利益的事情?有的厂家商家则是打着主意,像前些年做龟苓膏那样,做那么“一阵火”,狠狠赚上一笔又转到别的行业去,现在所做的不是提高品质,经营品牌,而是急功近利不从长远发展来考虑的事。
梧州市曾经“红火”一阵的龟苓膏产业也有很多经验教训供我们参考,源自凉茶却能够风行两广以外北方市场的“王老吉”也给了我们启示,现代的市场需要的先进的营销理念,历经百年盛衰之后的梧州六堡茶产业期待着翻开光辉灿烂的一页。