为了开发各种产品，立顿的研发队伍对茶叶本身进行了深入研究。立顿饮料创新项目负责人蒂姆·琼斯对记者说，“茶是消耗量仅次于水的饮料，全世界40%的人喝茶。”换句话说，茶叶产业的发展前景很广阔。

　　茶叶中含有的茶氨酸能使人在保持清醒的状态下放松，这种物质只存在于茶叶和一种特殊的蘑菇中;茶叶与咖啡一样有提神醒脑的作用，而茶叶中的咖啡因含量仅相当于咖啡的一半，不会使人过于亢奋;茶叶特有的茶黄素能够降低胆固醇，茶叶中的儿茶素能够瘦身减肥;另一种茶叶成分γ-氨基丁酸则有降压功效。琼斯介绍说，立顿的研发队伍正在设法提高γ-氨基丁酸的含量，生产降压茶。

　　为了更好地利用茶叶的这些功效开发出顾客喜欢的产品，立顿奉行“以消费者为本”的研发理念。记者在该研发基地看到了一个特别的项目实验室，叫做“感官项目室”。在进行此类研究的时候，研发人员首先要召集一组没有特别喜好、性格平稳、能够表达自己意见的研究对象，对产品的细节特征进行客观评判。然后，他们通过计算机统计的方法评估各种产品的特性，为开发新产品提供依据。

非洲、南美和东亚都盛产茶叶，唯有立顿成为走遍全球的品牌。