完善术语定义

　　该标准对相关术语的定义更加完善明确。如“陈年aged”的定义是，“在适宜条件下陈化多年时间，一般至少3年(36个月)以上”；“陈年六堡茶aged Liu　Pao　Tea”的定义是，“达到陈年条件的六堡茶，包括达到陈年条件的六堡茶散茶(散六堡茶)、六堡茶紧压茶及袋泡六堡茶”；六堡茶感官品质“金花香(菌花香)arohid flavour”的定义是，“陈化阶段发花正常茂盛所发出的特殊香气”：六堡茶感官品质“槟榔香amell of betel flavour”的定义是，“似槟榔(Areca catechuL．)的干燥成熟种子香气。一般多出现在陈年六堡茶中”；六堡茶感官品质“滑smooth”的定义是，“茶汤入口和吞咽后味陈醇，口腔和咽喉无粗涩感。一般多出现在陈年六堡茶中”。

　　综上所述，《DB45／T581—2009六堡茶》填补了国内空白，传承、丰富和发扬了六堡茶品质特色，是“六堡茶”成为成熟的地理特征产品的标志。该标准的发布实施，将会促进“六堡茶”产品质量的提高和稳定，能使“六堡茶”在生产、加工、检验、贸易等环节的监管更科学更严谨。

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