白茶原料十分讲究，茶农有九不采的规定：雨天不采，露水未干不采，细瘦新梢不采，紫色芽头不采，空心芽不采，损伤芽头不采，虫伤芽头不采，开裂芽头不采，畸形芽头不采。由于自然萎凋，不破坏茶叶酶的活性，不促进氧化作用。人们评价其不仅有生津止渴、去热降火功能，还有解毒、止泻、降血压、抗辐射、抗肿瘤的奇效。已故著名茶叶专家陈椽专著中写道，“政和茶叶种类繁多，其最著者首推政和白毫银针，远销德国、香港、美国，每年总值以百万元计。”

一直以来，政和白茶的产量和出口交货，占全国白茶中一半以上。政和白、中国白、世界白。政和白，纯洁之白，动心之白。天下之君，不妨以此当酒，浮一大白！

( 注：张建光：南平市委常委、宣传部长。文中下划线为茗品堂所加)