分茶是表现力丰富的古茶艺。根据目前的史料考证，唯有分茶能够用茶和水为原料在茶汤中形成文字和图像，给人于赏心悦目的感受,具有较高欣赏性。具有很强的表现力，有别于日本茶道和现在一般的茶艺。分茶是当代独树一帜的文化产品，应用的领域极为广泛，特别适用于各种茶产品和品牌的宣传推介。同时，也适用于企业和学校的大型庆典和招商展示会活动，较快地提高学校和企业知名度。

　　分茶和闽北武夷山有着密切的渊源关系。唐代武夷山初现分茶雏形。据唐代徐夤在《尚书惠蜡面茶》记载：“武夷春暖月初圆……金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟”。说明唐代在闽北武夷山一代已初现分茶雏形，能在茶汤中现出图案。