分茶缘由

分茶是宋代盛行于闽北武夷山一带的古茶艺，又称茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青等，是一种能使茶汤的纹脉形成物象的古代茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。

　　分茶是历史悠久的古茶艺，是中国茶文化鼎盛时期的产物，享有很高声誉和影响力，较之日本茶道的历史更加久远。据“大历十才子”之一的韩岸说“晋臣爱客，才有分茶”，在他看来分茶从晋代就开始。到了宋代分茶已十分盛行，由于朝廷和文人的推崇把分茶做到了极致。宋徵宗赵佶、文人陆游、李清照、杨万里、陈与义等无不精于分茶，留下了许多赞美分茶的诗文。陆游在《临安春雨初霁》中写道：“矮纸斜行闲作草，暗窗细乳戏分茶。”陈与义在《与周绍祖分茶》中描述：“竹影满幽窗，欲出腰髀懒。 何以同岁暮，共此晴云共此晴云wǎn。”杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》诗中云：“银瓶首下仍kāo高，注汤作字势嫖姚。”，详细描绘了分茶的情景，这位显上人分茶，不但能使茶汤中出