特点：此法会使花草散发出来的香味随水温由热转温的变化而变化多端，但香味消散的也较快。所以，用些法冲泡的花草茶最好能尽快饮用，以免花草浸泡过度而产生苦涩味。

这种冲泡法的缺点是易使花草产生碎屑。

壶里盛满滚水后，再放入花草。

特点：较能保持花草的颜色，不致因浸泡过久而令颜色尽失，也较耐泡。口感稍带酸性的花草茶最适合这种冲泡法。

生在壶内装半壶滚水，然后放入花草茶，再冲满。

特点：能得到较为纯净的茶汤。

这种泡法需要较多的时间，但溶进凉水中的花草茶颜色可以保持很久，香气也徐缓持久，引出的花草香味较接近原味。

特点：适合紫色系列的茶草茶，而花瓣薄、颜色深的花草茶也适合这种冲泡法。特点是冲泡出来的花草不但颜色美丽，而且放置再久也不会变色。

一般花草茶冲泡1次味道已

想饮一杯香甜花草茶，可以随意加入方糖，它不会象白糖般影响花草茶的味道，冻饮的可加进蜂蜜，但蜂蜜遇热容易变酸，所以切记不要加在滚烫的花草茶里面。