“中国黑茶产业发展论坛”，以“文化•健康•创新”为主题，深入探讨中国黑茶产业健康发展之路。这是一次高规格、高水平的产业高峰论坛，中国茶业科技、教育、文化、经济等领域的著名专家、行业领导和企业家，将通过精彩的演讲和激烈的辩论，为黑茶产业发展准确定位、正确导航！

这本《论文集》的字里行间流露出每位作者对黑茶的情愫，表现出作者在黑茶产业历史与文化、理论与技术、市场与经济领域的高深造诣。有些论文展开了历史的画卷，追溯了黑茶走过的艰辛与辉煌，茶易马、茶马古道、万里茶路、茶馆风云、茶马法、征茶令……等场景渐次在论文集中展现开来；有些论文揭示了黑茶保健的奥秘，分析了黑茶品质成分与活性物质，追踪了有益微生物群落的演变规律，探讨了黑茶保健功能的作用机理，进一步发掘了降脂降糖、减肥美容、调理肠胃、增强免疫、保护肝脏、延缓衰老等多种独特功效，让我们终于明白，西北边区少数民族为何“宁可三日无粮，不可一日无茶”，让我们完全理解，黑茶为何强壮了多个民族；有些论文分析了黑茶产业现状，总结了经验教训，谋划了产业未来，提出了发展思路，拟订了具体措施，文化如何发力，科技如何先行，政策如何扶持，品牌如何塑造……，既有战略，又有战术，既让我们信心十足，看到了产业的辉煌前景，又让我们力量倍增，激发中国黑茶家族齐心拧成一股绳，共同谱写中国黑茶产业新的篇章！

这本《论文集》凝聚了全国茶界同仁的智慧，他们的真知灼见，将为中国黑茶产业的持续健康发展领航，为中国黑茶消费引路。

黑茶文化在不断进步，黑茶科技在持续创新，黑茶产业将快速发展！

我衷心祝贺《中国黑茶产业发展论坛论文集》成书！祝愿首届中国湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会取得圆满成功！

2009年10月16日