在“大红袍茶寮”品茗听故事，或在“客来莫嫌当酒，山居偏与竹为邻”的慧苑禅寺啜茶观奇景：峰岩耸立、松姿竹影、流水飞泉,幽长纯正的茶香、厚重甘醇的岩韵……游人大口喝茶，贪婪地吸取负氧离子；画家迅速记下了丹青的构图布局；作家的章文腹稿已成竹在胸；诗人则脱口而出留下诗篇。古今多少文人骚客在武夷品茗赏景间留下烟海似的诗词文赋，把一部《武夷山志》充盈得丰满雍容，其中不乏咏茶诗文。

其中，唐代学者徐夤见到“武夷春暖月初园，采摘新芽献地仙”的情景；宋代文学家范仲淹刻画的是武夷斗茶的激动场面“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”；明代曲作家陈铎则大声高唱“武夷和雨采春丛，嫩叶蒙茸，佳茗千古重”；连那位“一日不可无茶”的乾隆皇帝，也发出了“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”之感叹；当代大师赵朴初在此休闲时，曾诗云“祝我长寿饱饮茶”。

而今，武夷之旅与岩茶更是形影不离，观茶园，品佳茗、赏茶艺。山中的几百号茶馆茶店,任你品茗消闲。如买上些许，主人自是高兴；若无购意，店家也不会冷眼看人，他们深知“人气即财气”的道理。

有位大师说：“武夷山水一壶茶”，有其道理。岩茶是武夷之韵。游山赏茗，品茗赏景，花工夫游山，靠功夫品茶，乃武夷山一绝。