时至三伏，湿气较重，红茶在这一季节里也是不错的饮品之一。红茶的特殊制作工艺，则使得它与紫砂壶的搭配十分完美。

　　据沈红介绍，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。红茶以茶树的芽叶为原料，大致经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺精制而成， 属于全发酵茶类，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，所以以红茶命名。

　　冲泡红茶时，水温不宜太高，以８０℃-９５℃之间为宜。如果用盖碗冲泡，每次茶量应控制在６克左右，如果用紫砂壶冲泡，可以视壶体大小适当加减。沈红告诉记者，壶与茶的泡和养之间是相互的，以紫砂壶来泡茶，可以使红茶的口感更加醇厚绵长，而且，经常使用一把壶泡同一种茶，香气会愈加浓郁。而紫砂壶也会在红茶的泡养之下，色泽更趋浑厚。使用瓷杯盖碗来泡红茶也是不错的方法，对于喜爱闻香、观色的茶友不妨选择这种方法。

新闻来源：北京商报