紫砂与茶，是一种始于根脉的惺惺相惜，一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人，也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在茶香的入喉之间，感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美，豁然开朗。对于紫砂与茶的关系，高级评茶师沈红如此感悟。

　　红茶的种类多，产地广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、坦洋工夫、滇红工夫等等。“工夫”二字，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是指冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。小种红茶是福建省的特产，口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，主要供出口。

　　红茶的功效很多，但是最主要的还在于它对胃肠的保护作用较为明显，这与它在制作过程中经过了充分发酵有很大关系。

　　对于茶和紫砂的关系，可以用密不可分来形容。这种密切的关系并不仅仅体现在每一种茶都适合用紫砂来冲泡，更重要的还