王岳飞教授因此指出，我国当前应稳定茶园面积，各地不宜再盲目扩建新建茶园。此外，促进国内茶叶消费，增加茶叶出口数量，扩大和深化茶叶深加工产业，也都是应对茶园面积增长的对策。

　　六大类茶皆要发展

　　茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。中国人饮茶品茶的历史虽然悠久，但其实，大多数消费者只熟悉其中的两三类。本次豫园国际茶文化节，重点推介了中国独有、近年来在国外日渐崭露头角的白茶。

　　早在唐朝陆羽著的《茶经》中就已记载，福建福鼎是白茶的原产地。福鼎白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的精细方法加工而成，不破坏酶的活性，且保持汤味鲜爽。英国每日电讯报曾刊登题为《古老的中国白茶能防治肥胖症》的报道；瑞典斯德哥尔摩医学研究中心认为，白茶杀菌和消除自由基的作用很强。