黑茶研究:湖南茯茶中的金花菌
发布时间 2011-08-23 浏览 13531 次
菌。无性型名称是针刺曲霉。

与此同时1990年,贵州农学院刘作易也对茯茶中的“金花菌”作了详细的研究,几乎是与齐祖同同时发表了研究成果--《茯砖茶金花菌分离与鉴定》,其后又根据齐祖同的照片进行了比较,认为该菌应鉴定为间型散囊菌(贵州茶叶1993,2)。

茯茶的“金花”因为显金黄色,最早被老百姓俗称之为黄霉菌,后因发现黄曲霉素B具致癌作用,从而引起人们普遍关注,1953年中国茶业公司设专门小组与黄海化学工业所联合进行研究,认为“金花”菌归于灰绿曲霉,不属于黄曲霉,“金花”是子囊堆,不是曲霉的分生孢子,属于有益微生物。其后,占主流的称呼为谢瓦氏曲霉,目前,多数称冠突散囊菌,但仍有争议。(本文转载自新浪金花妹妹的BLOG)

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