由于云南普洱茶茶性中和，刺激性不如红茶，具有解油脂、助消化、暖胃生津、醒脾解酒等功效。见周红杰《云南普洱茶》第115页。

七．普洱茶号

1976年，云南省茶叶进出口公司出台了《关于加工生产普洱茶的洋家及有关问题的暂行规定》的文件。对普洱茶的生产厂家用数字加以表示：1代表昆明茶厂、2代表勐海茶厂、3代表下关茶厂、4代表普洱茶厂、5代表澜沧茶厂。

八．普洱茶的冲泡方法

冲泡普洱茶的三要素：投茶量、冲泡时间、冲泡水温。

1、茶具的准备：冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的；盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗 ，一般瓷盖碗用于冲泡熟普洱。玻璃盖碗可用于冲泡茶质较好的普洱茶（如宫廷普洱）或生普洱，这样可清楚的看到茶质的好坏。

2、泡茶用水：最好用矿泉水或山泉水，冲茶水温需在100℃，但煮水时了不能让水一直沸腾，这样水中含氧太少，泡出来的茶汤缺乏活性。

3、置茶量： 投茶量因茶叶的不同而改变，一般来讲，七子饼、砖茶的投茶量约为壶容量的1／5；沱茶的投茶量比饼茶少一点；普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮．粗大的普洱茶就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。

冲泡普洱茶的流程

1、置茶：置茶时先放拆散的茶再放成块的茶叶，紧压茶可先将茶叶拆散放入茶罐。

2、温润泡：茶叶放入壶内后，在壶内注入一半的沸水，迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶，又让茶叶得到初步的滋润舒展；若陈年普洱茶可进行两次洗茶，但两次洗茶出汤必须快，否则会失去茶味。

3、一泡出汤：冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海，出汤时间可根据投茶量来定，投茶量多可出汤快，茶量少则出汤慢。也可根据客人口感来定，喜欢浓茶需出汤慢，喜欢淡茶可出汤快。

4、分茶：将茶海中茶汤均匀的分到饮杯内。

5、奉茶：按年龄（客人）来取茶奉茶，若都是同辈人可按人左到右来奉茶。

注：冲泡前须将紧压茶拆散，还须了解茶性。