牧民主食牛羊肉、面粉、糌粑，这些都是酸性食品。每１００克牛肉在人体消化后产生０．５毫克当量的氢离子，每１００克糌粑消化后产生０．２５毫克当量的氢离子。正常情况下人身对血液的ＰＨ值有缓冲作用，可调节ＰＨ为７．３—７．４之间，然而偏食酸性食物太多，人身就失去了这种缓冲功能，出现血液偏酸性，使色泽加深，粘度增大，胃酸增多，便秘上火，疲劳倦怠等症，这就是医学上的酸中毒症.`牧民很少吃到蔬菜、水果之类的碱性食品，可是长期生活经验告诉他们，大量喝牛奶和茶可弥补这个不足。分析表明，３克茶叶泡成茶水在人体中消化氧化后产生５．３４毫克当量的氢氧根离子；每１００克牛奶在人体内消化氧化后产生３．２毫克当量的氢氧根离子。一个成年人，每天至多需５克茶叶和一斤牛奶熬成奶茶，便足以使体内维持酸碱平衡了。

除此，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Ｖｃ、Ｖｐ、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻。牧民都知道茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的牧民来说，可真是不可一日没奶茶。缺了它身体可真的就吃不消了。

藏茶，一种孕育于四川雅安雨极高山的全发酵茶。其貌不扬可它却是藏族同胞赖以生存的生命之茶。“宁可三日无粮，不可一日无茶”这是一句藏族的谚语，表达了藏族人民对藏茶的珍爱和依赖。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为民生之茶。

初识藏茶，缘于一位珍爱健康孝敬父母的朋友。此友的父亲患有只有现代人由于生活水平太高才能患的所谓的富贵病（三高），一天几次药，让家人朋友是缓缓不可终日。此友也是位高级茶人，对茶有着不同凡响的热爱与眷恋，经过深入研究与多方的筛选查找，终于让他找到了一种可以有效的控制三高的茶，藏茶。他不远千里为父亲找来了藏茶，经过半年多时间的饮用，居然很神奇的让他父亲的三高都回归到了标准线上，这种效果出自我朋友的意料之外，让他好好的高兴了一把，从此也就成了此茶忠实的宣传者。当然从此之后他父亲是只喝茶来不吃药了，不亦乐呼！