黑茶文化:藏茶的文化
发布时间 2011-09-22 浏览 9324 次
quo;茶无盐,水一般”,所以绝大部分藏区喝茶时要加入适量盐。此为清茶,是最普通的一种。也可以根据您的口味或需要用清茶作调和剂,调配成各种香型和口感的饮品。

再介绍另外几种别致的煮法:

第一种,煮茶时还加入草果、姜片、花椒等一起熬煮。此茶治伤风头痛,味道鲜美可口。

第二种是将一种带有药味、细嫩的草叶(形似柳叶),炒成黄色,加入茶汁中久煮,俗称“荩芥茶”,有治伤风头痛之功效。

第三种是奶茶,将鲜奶加入已煮好的茶汁中加热即可,其茶味鲜中带甜,可补充人体之营养。

第四种是在茶汁中加入红糖,该茶对产妇有很好的治疗保养作用。

第五种是用藏茶调制果茶。柠檬、苹果、雪梨、甜橙等其它鲜果或干果均可以随意调配。具体口味及水果可根据各人的喜好而定,调配时将鲜果或干果用加热过的清茶泡五分钟即可(但不要加盖闷)。

第六种是藏花茶。用熬煮过的藏茶滤出的清茶可任意加菊花、******、玫瑰、桂花、药用藏红花等。总之,一切可食用的香花均可以调配。

第七种尤其适合在夏天或者沿海等气候比较炎热的地区使用。先将藏茶熬制成清茶,加冰加糖或冰镇后都可以成为一杯口感极佳的冰茶,可以消除暑气,有效的防止中暑等夏季不适情形的发生。

还有就是最具代表性的酥油茶了。酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油。本来油水很难结合,但藏民族创造性地用反复搅制方法令其二者茶乳交融,从而使高原地区有了最佳饮品。它那诱人的香味,入口滑润的感觉,不但藏族喜爱,也使许多喝过的人赞不绝口。

以上只是本人品饮藏茶时的亲身体验和感受,如有不妥之处请大家指出,谢谢大家!最后希望大家常来小博来做客,多饮藏茶健康长!!!

天气越来越干燥,一天不管喝多少水好像都无济于事,嗓子干干的,很是难受。忽然想起当年去西藏的时候,老乡给喝的奶茶。于是,寻法饮之。哈哈,感觉甚是精妙。写点随笔,大家分享。

去过牧区的人都享过喝奶茶的福,那种牛奶和茶叶的浓香真是沁人心肺。串帐房喝奶茶,是藏族人民对客人的起码招待,而且他们自己只要在帐房里一坐下,也总是不停地喝奶茶。他们是拿喝奶茶来消遣吗?不是的。藏族同志说:“奶茶有营养,喝奶茶能消心降火,消食通便,如不喝奶茶,身体就吃不住!”不喝奶茶,身体为什么吃不住呢?这里也有许多科学知识哩!

牧民主食牛羊肉、面粉、糌粑,这些都是酸性食品。每100克牛肉在人体消化后产生0.5毫克当量的氢离子,每100克糌粑消化后产生0.25毫克当量的氢离子。正常情况下人身对血液的PH值有缓冲作用,可调节PH为7.3—7.4之间,然而偏食酸性食物太多,人身就失去了这种缓冲功能,出现血液偏酸性,使色泽加深,粘度增大,胃酸增多,便秘上火,疲劳倦怠等症,这就是医学上的酸中毒症.`牧民很少吃到蔬菜、水果之类的碱性食品,可是长期生活经验告诉他们,大量喝牛奶和茶可弥补这个不足。分析表明,3克茶叶泡成茶水在人体中消化氧化后产生5.34毫克当量的氢氧根离子;每100克牛奶在人体内消化氧化后产生3.2毫克当量的氢氧根离子。一个成年人,每天至多需5克茶叶和一斤牛奶熬成奶茶,便足以使体内维持酸碱平衡了。

除此,牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱,多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足,茶中含的芳香油要溶解动物脂肪,消食解腻。牧民都知道茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的牧民来说,可真是不可一日没奶茶。缺了它身体可真的就吃不消了。

藏茶,一种孕育于四川雅安雨极高山的全发酵茶。其貌不扬可它却是藏族同胞赖以生存的生命之茶。“宁可三日无粮,不可一日无茶”这是一句藏族的谚语,表达了藏族人民对藏茶的珍爱和依赖。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为民生之茶。


初识藏茶,缘于一位珍爱健康孝敬父母的朋友。此友的父亲患有只有现代人由于生活水平太高才能患的所谓的富贵病(三高),一天几次药,让家人朋友是缓缓不可终日。此友也是位高级茶人,对茶有着不同凡响的热爱与眷恋,经过深入研究与多方的筛选查找,终于让他找到了一种可以有效的控制三高的茶,藏茶。他不远千里为父亲找来了藏茶,经过半年多时间的饮用,居然很神奇的让他父亲的三高都回归到了标准线上,这种效果出自我朋友的意料之外,让他好好的高兴了一把,从此也就成了此茶忠实的宣传者。当然从此之后他父亲是只喝茶来不吃药了,不亦乐呼!

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