绿茶也含有咖啡因，咖啡因同样有着影响肾上腺素分泌之特性，故同样有助加强新陈代谢，研究显示可增加3至4%的能量支出。

“另外也发现上身脂肪较易燃烧，估计是腰围脂肪细胞对肾上腺素较四肢脂肪细胞敏感，所以腰间的脂肪较易被燃烧，故饮用含儿茶素及咖啡因的绿茶，对改善中央肥胖有颇显著的效果。”

陈劲芝补充，现时大部分研究都针对绿茶中的其中一种儿茶素EGCG（epigallocatechin），独立地看其减肥功效。即使绿茶有七成儿茶素是EGCG，绿茶仍可能还有其它物质有助减肥，故需要更多研究去发掘及进一步研究证实。

儿茶素可加速脂肪燃烧，远到减肥效果

每天四至五杯绿茶减肥

看过以上研究数据，如果大家想饮用绿茶帮助减肥，应如何选择，哪一种绿茶含较多茶多酚？陈劲芝说，未经发酵的绿茶和发酵过的红茶、黑茶都含有儿茶素，只是发酵后儿茶素含量大为减少，故饮用绿茶较有利。

陈劲芝建议，我们大可以将绿茶作为每日饮料之一，代替甜味饮品。“以每日最少饮用八杯水计算，当中有约一半即四杯是绿茶绝对没有问题，但记住绿茶亦含有咖啡因，每杯250毫升约含35至50微克，为免摄取过量咖啡因而出现痛头，或引致晚上失眠，应避免饮用过浓绿茶，以不超过四杯为限；有失眠问题人士，宜于睡觉八小时前饮用绿茶。”