二是夯实加工基础。现在安化等地黑毛茶加工灶具、机械严重不足，几家黑茶生产厂家设备均已老化，完全不能满足黑茶产业快速发展和现代茶叶加工要求。黑茶集中产区，特别是安化一定要按照现代食品加工厂的标准，加快建设一批到达清洁化生产要求的黑茶初、精制加工厂和几家加工规模大、自动化程度高的黑茶生产企业。还要加快制定出黑茶加工生产、黑毛茶和各类黑茶成品的质量标准，逐步实现黑茶生产的标准化、清洁化、智能化。

三是夯实科技基础。一个产业要做稳做实，没有科技支持是不可能的。黑茶加工过程中内含成份生化变化的复杂性，黑茶保健功能的特殊性都需要人们进一步地去研究和挖掘，很多未知的疑虑要去探索和求解，还有生产中不断涌现的问题要去发现和解决，等等。这些都需要科学技术的支撑才能出成效的。比如，黑茶中的“金花”（即冠突散囊菌）具有降脂、暖胃、促进消化、清理肠道等多种保健功能，对其已有定性的认识，但并没有定量和内在机理的研究。又比如黑茶中含氟的问题，一度闹得沸沸扬扬，现在对这个问题还是没有几个人讲得清楚，这就要开展专题研究，尽快让消费者知情。科学技术的研究主要靠专家教授们来做，产、学、研紧密配合，政府应该大力支持，生产者和消费者要有清醒的认识。