伪紫砂品是否有毒要看出产过程

　　还有良多人担心，以田土为主的伪造紫砂是否会分解出有毒元素。食物质量与安全专家、华南农业大学食物学院院长杨公明表示，“从食物安全的常识上来说，二氧化锰、氧化镍等化工原料都有一定毒性，但添加在食物器具中是否就对人体造成危害，一句话：剂量决定毒性。”闻亢称，一般原矿陶土、瓷料对人体没有伤害，但因为紫砂制品在海内至今仍无国家尺度和行业尺度，假如在出产过程中质量控制不严格，产品掺杂了过量有害金属化合物，就有可能会威胁人体建康。

　　百元以下的壶可能有假

　　市场上同样的紫砂壶价格差距很大，从几元钱到上万元都有。吴远明告诉记者：“在高档产品中，真的占多数，但市场上良多批量出产且价格低廉的，通常就是假的了。”真紫砂从产量上来说也很难造假。闻亢表示，市道市情上好壶的数目实在很少。一把壶一般用不了半斤泥做成，良多陶艺师一年都消耗不了一百斤泥，有人甚至一个月都做不了一把壶，他们的年产量还不如厂家商品壶一天的产量。

　　如何挑选紫砂壶

　　详细到怎样挑选紫砂壶，吴远明建议，首先要看外观，紫砂壶的表面应该有显著的颗粒感，摸上去像豆沙一样；壶嘴、壶钮、壶把，基本上是在一条直线上；手按住茶壶盖的小孔或流口，水丝绝不出或壶盖不落；壶盖里外颜色也应该基本一致；买壶的时候要试水，好的壶出水流畅，水柱圆润、有力；好的紫砂壶，使用过后，即使空壶沸水注入，也有茶味。尽量不要购买光彩过于鲜艳的紫砂壶。闻亢最后提醒说，因为假紫砂壶的厂家已具有仿真的工艺，所以，最好的办法仍是向专业职员请教，一开始要多看，少买，不要盲目图便宜，具备一定鉴别能力之后再选择。