滨海城市，靠山面海，境内峰峦叠秀，高山多云雾，是茶叶生长的绝佳之地。勤劳的泉州人民在劳动实践中认识了茶，改进了茶的制作工艺和方法，尤其是发现了当今流行世界的安溪铁观音。除了安溪铁观音、永春佛手、石亭绿茶声名远播外，黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙等泉州名茶也久负盛誉。泉州现有茶园面积2.5万公顷，产品远销40多个国家和地区。在名枞遍地的泉州，茶产业的发展不仅催生了一批又一批的茶叶企业和茶叶品牌，还带动着上下游相关产业的发展，茶叶机械、茶叶包装、茶食品、茶饮料、茶乡旅游等方兴未艾。

　　可以说，茶业已经成为我市一个重要的产业，正在不断地发展壮大。近年来，泉州市委、市政府实施名牌战略，出台了一系列鼓励茶企争创名牌的优惠政策，企业更加重视创新营销策略、培养品牌文化内涵、提高品牌服务质量，涌现出一批茶企名牌。

　　永春佛手也开始加强市场推广力度，在上海、广州等地被不少茶商接受。南安石亭绿茶除了出口东南亚外，也向国内市场推出精品。惠安龙雀牌、集泉牌铁罗汉焕发出新的魅力。清源茶饼、灵源万应茶也开始走向市场……整个泉州的茶产业正在向规模化、品牌化迈进，走生态、健康、和谐的发展道路。