泉州是历史文化名城，也是茶叶的故乡，安溪乌龙茶铁观音名满天下，永春名枞佛手深受茶人喜爱，南安丰州的石亭绿茶和惠安铁罗汉畅销东南亚，清源茶饼盛夏解暑受宠……不管是历史还是现在，泉州在福建、在中国乃至世界茶业中都占有重要的地位。

　　福建产茶的文字记载，最早见诸南安丰州莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟太元丙子”（公元376年），这比陆羽《茶经》问世要早300余年；南安石亭绿茶源自东晋；1885年，安溪人王水锦、魏静时到台湾南港大坑制作包种茶并传授技术……

　　泉州港是古老的“海上丝茶之路”。南朝时，出口阿拉伯的茶叶就从泉州港输出。到南宋末年，该港成为与埃及亚历山大港齐名的东方大港。元朝，意大利航海家马可波罗在《马可波罗游记》中描写刺桐港（泉州港旧称）和泉州的盛况。元末摩洛哥旅行家伊本巴布亲眼看到泉州“出口茶叶、陶器创税收100万缗”。明朝，郑和第五次下西洋（1421—1422年）就是从泉州出发的，郑和船队载有武夷山、安溪、永春一带团茶，将中国茶叶传播到世界各国。

　　泉州是