2011年我国茶叶消费进一步提升，呈现多茶类、高品质发展趋势。就湖北省而言，今年名优茶生产创历史新高，茶叶销售形势持续看好。预计2012年全国及湖北省茶叶生产将继续保持增长，茶叶消费市场将呈现多样化趋势。具体情况分析如下--

一、2011年茶叶市场

（一）国内茶叶销售情况

2011年，受罕见的冬干早春寒潮影响，国内春茶采摘期大幅缩短，生产普遍比去年推迟了7--20天，明前茶产量出现约12%的降幅。短时供给不足导致全国各地的明前茶价格出现不同程度增长，最高涨幅达100%,最低涨幅10%,总体涨幅25%.后期随着大量产品上市，市场需求得到满足，价格又出现一定回落。综合全国情况，春茶价格整体涨幅10%左右。

就全年而言，2011年国内茶叶消费进一步提升，呈现多茶类、高品质发展趋势。从茶叶消费种类看，绿茶消费仍占市场大头，其它品种茶类积极跟进。乌龙茶市场稳步扩大，红茶消费市场不断提升，普洱茶市场总体趋于平稳并呈恢复性增长。

（1）绿茶是我国的主要消费茶类。2011年，全国绿茶价格前期增幅较高，