近日，由福建省人民政府发展研究中心等机构联合发布的2011年茶业蓝皮书《中国茶产业发展报告（2011）》称，去年我国茶叶出口数量下跌0.17%，单价同比上涨11.43%。茶叶出口量跌价升，在一定程度上反映了国内外民众在茶叶消费结构层面的变化，客观上促使茶产业转型升级。2011年底，厦门市和海峡两岸茶叶交流协会正式启动了“厦门茶叶交易中心”的筹备工作，正是为了解决这一问题。

　　茶叶市场前景可期

　　据悉，现在我国茶叶出口到世界上的一百多个国家和地区，进口我国茶叶的国家和地区包括美国、俄罗斯联邦、日本、中国香港和摩洛哥等，但是我国茶叶的附加值并不高。

　　据中国商务部2011年发布的统计数据显示：2010年我国茶叶出口数量为302440吨，同比下降0.17%，金额为78417万美元，同比增长11.24%，平均单价为2593美元/吨，同比增长11.43%。

　　由于近年中国人以茶叶送礼之风逐步盛行，高端茶礼备受推崇，使茶叶呈现奢侈品化的趋势，茶价一路上涨。茶叶市场的红火吸引了各地的企业纷纷加入这个行业。