以千两茶为例，尽管1958年改成花砖后停产，但在1983年和1999年曾两度应海外市场要求恢复生产。1997年，一位台湾客商专程赴安化寻找千两茶的踪影，而他竟不知千两之名，因其形似柱而以“棒茶”之名访之，想购置一批以供茶客之需。目前安化一些民营茶厂生产的千两茶已经颇具规模。安化黄沙坪茶厂已有180多年历史，为老字号茶行永泰裕曾阳始人李梅森的后人所购置经营（永泰裕曾是资江流域最大的茶号），现在安化所产千两茶以该厂最为有名，畅销海内外。千两茶的踩制过程复杂，规矩也多，开采前要杀雄鸡祭陆羽以示郑重。原料讲究，采下的鲜叶要在专门的难叶棚日晒夜露55天，而且须采经霜经露经雾的叶片才佳，要用松木和七星灶烘烤，等等。只有专门的踩制师傅才能做出真正的千两茶，才有千两茶独特的品质和风味。从1990年恢复千两茶批量生产以来，广东、港