功能因子活跃1杯茶所含抗氧化剂相当于橙汁的4杯

研究者推测对采集的白茶进行最小限度的处理能够保持纯度与活力。这就确保了白茶含有的多酚有绿茶的3倍之多。根据美国农业部人类营养研究中心研究，一杯茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁。所以，利用这一等式推断，一杯白茶理论上含有的抗氧化剂等于12杯橙汁。

国外行家这样评价白茶的功效："白茶能够帮助人体中和掉由于受到紫外线和外部污染而在皮肤内产生的自由基。白茶能够保护脂质的生成，能力强于绿茶的10倍。"

白茶功效还表现在其他方面。据国外报导，研究机构发现白茶可能比绿茶更有抗癌的功能。在美国化学学会的一项实验结果也表明，发现白茶的确具有强烈的保护功效。从某些方面来看，白茶抗癌的功效甚至也比绿茶高。