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在这一市场背景下,陕西咸阳一带作为茯茶的发源地,优势立刻得以凸显,“对于任何茶品生产来说,发源地的优势是无可比拟的,当地的水源、气候等自然条件超出十公里范围都不行。”纪晓明表示。
同时,茯茶生产中的发酵工艺非常复杂,它不像普洱茶还有后发酵过程,一旦发不出“金花”就废掉了。
“现在无论是绿茶、红茶、青茶,在制茶工艺上可开发的空间基本到了极限,一家会其他厂家很快也都会,门槛越来越低,但茯茶中的‘发花’工序技术难度大,还流传有不少秘方,同时受气候影响,因此无论是生产条件还是技术条件门槛都很高。”陕西省茶叶协会副会长傅铁红分析。
几方面因素的多重叠加下,茯茶在陕西重新恢复生产后立刻受到资金追捧并不奇怪。
在泾阳县自家老宅附近,贾根社又购置了两亩土地准备盖一座解放前风貌的老茶铺,同时也便于更多存储生产出的茯砖,“等价格的引爆点来临,这里的东西就是难以估量的财富。&