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让千年茶乡蝶变为“世界茶都”
发布时间 2012-02-14 浏览 14900 次
的好茶支援国家建设。半个多世纪来，“安化松针”在与各种名茶的博弈中一直稳居魁首，先后获得“中国首届食品博览会金奖”、“乌兰巴托国际商工贸博览会金奖”等十余项国际国内大奖。而“云台春芽”、“安化银毫”、“银币茶”等安化绿茶的后起之秀，也是中国绿茶中的佼佼者，始终在国内外市场大行其道。
再就“安化黑茶”而言，也非“千两茶”在独步而行。“安化黑茶”中的“三砖”、“三尖”，其品质、其声望，也可与“千两茶”同行天下。
所谓“三砖”，就是指茯砖、黑砖、花砖茶（其中茯砖有安化茯砖、益阳茯砖之分，各有其妙）。茯砖茶做工精细，技术复杂，非一般黑茶可比。尤其是茯砖发酵后有机物产生的“金花”（即“冠突曲霉”），能繁衍许多对人体有益的特殊微生物，这种现象成为世界的不解之谜。日本每年都要从益阳、安化进口200多吨茯砖茶，并把茯砖茶里的“金花”内含物对人体的有益作用，列为了一项重大的科研课题。
所谓“三尖”，是指天尖、生尖、贡尖。“三尖”黑茶是采用谷雨时节的鲜茶加工而
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