作法:
1.冷水12杯煮开,放入茶叶静置5分钟,过滤出茶汤备用
2.梅花冻粉加糖拌匀后,加6杯开水以小火煮至呈半透明状,加入9杯之茶汤后拌匀烧开,倒入模型中即可。
金萱香酥脆
材料: 新鲜金萱(台茶12号)嫩芽半斤、面粉4两、蛋2个、糖少许
1.洗净金萱茶菁嫩芽,沥干水份后备用
2.将面粉,蛋及糖,加水调成糊状。
3.将嫩芽分别沾上面糊后,入锅炸成金黄色即可捞起。
4.食用时可沾胡椒盐或蕃茄酱。
