百年老茶有滋有味
发布时间 2012-03-31 浏览 5002 次

百年老茶有滋有味

100年前的普洱老茶今天是否能喝?滋味汤色究竟如何?“百年贡茶回归普洱”活动期间举行的专家论坛上,茶叶专家们初步解开了这个谜团。论坛上,国家茶叶质量监督检验中心主任、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院名誉院长骆少君,云南农业大学教授、云南普洱茶研究院院长邵宛芳,云南省茶叶协会副秘书长、国家高级评茶师张勤民畅谈了审评陈年金瓜茶的体会,回答了很多人关心的普洱茶话题。

前不久,北京茶叶总公司邀请专家对该公司的金瓜茶、千两茶、饼茶等老茶进行了审评。据该公司老职工回忆,金瓜茶原珍藏于北京故宫内廷,1964年由故宫转出,应该有百年左右的历史。参与审评的专家介绍,金瓜茶表面光滑,色泽红褐,原料细嫩,能够看到很多芽头。从外观上看,金瓜茶做工精细,原料为大叶种晒青茶。在审评中,采用花茶绿茶的品评冲泡方法,用标准审评杯,未经洗茶,经3分钟沏泡,连续泡了3泡,汤色红艳明亮,表现稳定。第4泡时,汤色稍微偏淡,茶叶内含物质丰富,茶质优秀,陈香明显,滋味陈韵明

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