科技手段已证明，茶中含数百种化合物，其中40%能溶解于水。茶对人体有清热解毒、生津止渴、醒神益思、降低血脂、增强微血管壁弹性、预防心血管及癌突变、辐射、蛀齿等多种生理作用和药理作用。茶能在中国延续发展数千年，并走向世界，正是基于这样的科学道理。

　　茶有助于减肥健美。茶中含咖啡碱、肌醇和维生素C等多种有益成分；茶多酚能溶解脂肪，维生素C能促进体内过多的胆固醇排出。

　　日本慈惠医科大学中治村研究室，以乌龙茶作化验和临床试验，证明具有减少血液中胆固醇和中性脂肪、降低血压、防止心血管病以及减肥健美的作用。

　　葡萄牙公主凯瑟琳1662年嫁给英国国王查理二世时，把中国红茶带到英国，她告诉人们：茶是“天赐的健美饮料”。因她爱茶而被臣民称为“饮茶皇后”。

　　法国医学工作者证实，常饮云南普洱茶，有减肥健美的作用。法国的许多妇女爱饮茶，她们说：“要体形美吗那就请饮中国普洱茶吧！”法国人几乎把茶当成“万灵丹”、“长生妙药”。十七世纪，法国一神父在《传教士旅行记》中