祁门红茶资讯网：BIack tea，是红茶的英文表述。红茶，是一种全发酵的茶，是当今世界消费最大的茶类。

　　清代咸丰元年（１８５１），福建福安首创坦洋工夫红茶，名列“闽红”三大工夫之首，远销海外，风靡英伦三岛。１９１５年，坦洋工夫荣登巴拿马万国博览会的金奖颁奖台，确立了世界名茶的地位。

　　近年来，坦洋工夫迅速复兴，先后获得国家地理标志保护产品、中国驰名商标、中国证明商标、中国茶叶公用品牌价值榜“最具经营力品牌”、福建省著名商标和福建名茶等荣誉，坦洋工夫优秀的品质，备受社会各界的推崇，成为“中华名人特供茶”、2011年全国“两会”用茶、第11届“全运会”专用茶，“坦洋工夫茶制作技艺”被福建省人民政府列为省级非物质文化遗产。

　　坦洋工夫红茶是以优质茶芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、筛选、拣剔、拼配等繁复的工序精制而成。

　　坦洋工夫的加工过程使茶的香气物质从鲜叶中的５０多种增加到３００多