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普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）降血脂保健作用的研究
发布时间 2012-06-05 浏览 12064 次
艺。渥堆过程中。很多有益微生物分泌的胞外酶、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶中水分的湿热作用协同下，发生了茶多酚氧化、缩合、蛋白质和氨基酸的分解、降解，碳水化合物的分解等一系列反应，使普洱茶（熟茶）形成了很多特有的化学成分。也因此形成了普洱茶（熟茶）所特有的品质特征和保健功效。
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普洱茶与健康：普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）降血脂保健作用的研究
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