如果说红茶如酒，那么中国的祁门红茶就可当之无愧地比作红酒中最负盛名的波尔多。好的红酒讲究出自那个庄园，讲究年份，葡萄采摘下来后需经过充分的发酵；好红茶也无一不是如此。

为什么都说历口的祁门红茶比较好呢？究竟是那些因素造就了历口祁门红茶的独特品质呢？

历口的祁门红茶好的原因大体有以下几点原因：

一、孕育历口祁红的独特气候环境和茶数品种

祁门种是祁红的高级原料，是国家级珍贵的茶树有性种质资源。

祁红原料以椭圆类型为主，长叶型次之；以祁门的历口、闪里一带纯度高，树姿半开张，树高1-8米左右，株幅1.9米左右，叶黄绿色且富光泽，叶面微隆起，叶端渐尖，上斜或水平着生，叶质厚而柔软，多黄绿，有茸毛，花白色，萼片深绿，柱头3裂，雌蕊高于雄蕊，种子园或椭园形，褐色有光泽。一般在4月中旬开采，发芽整齐，育芽力强。抗寒，适应性广，我国各茶区都宜种植。

摘自：祁门文史第五期《祁门茶树品种 山人》 一文。

二、祁门文史第五期《我所知道的祁红茶史-胡益坚》中