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鉴于此,我们且大胆预计,未来业内各类型茶叶企业将在打造自身的安全规范上,有更严格更具执行性的标准,从基地到终端各个环节间的运转将更透明,茶产业的整体质量意识和水准将迈上一个新台阶。
茶品种:个性化与标准化两手硬
中国茶业内一直有两种呼声,即茶叶究竟该走个性道路还是快消品之路,是强调文化内涵还是追求商业属性。我们认为,这两者毫不矛盾,对于产量小、品种小或地理范围有限的历史名优茶类,可突出个性和优雅;而对产量大、面积广、从业人口众多的大宗生产茶类,必须毫不动摇地推进快消化脚步。
现代人急需轻松便利的饮茶环境和方式,这从星巴克、立顿在中国的成功可见一斑,也因此中国茶叶生产及上下游产业链之间的各种标准化尝试还会全面提速。
目前,一些产品和企业的兴起正印证这一趋势,如能自动识别茶叶泡出普洱茶、大红袍、铁观音等上好名茶的“乐泡机”;又如基于中国式茶感体验诞生的上海“茶香书香”茶空间;