浓香型铁观音异军突起？清香型铁观音地位难撼。岩茶口味越喝越重？轻火高香岩茶市场份额不减。跑步进入“大红茶时代”？红茶依然不敌铁观音、岩茶两大主力茶叶。福州茉莉花茶回归传统？却是墙内开花墙外香……

　　“这泡桂皮味显，是肉桂；那泡水柔，是水仙。”

　　喝品种，一直是茶友品岩茶的重要内容。不同品种的岩茶带有鲜明的品种特征，根据这些品种特征来判定岩茶品种的方法，一直为茶友采用。

　　但今年这种情况正在发生变化。随着越来越多的茶友自发上武夷山探寻“三坑两涧”，武夷山独有的“山场文化”的神秘面纱逐渐褪去。同样的岩茶品种在不同的山场种植，必将带有截然不同的特征。

　　岩茶品鉴，正在从“喝品种”向“喝山场”悄然转变。

　　同样都是“肉”差别咋这么大

　　8月初，福州茶友“踏雪”跟随两位专业制茶的朋友去武夷山寻访山场。“对于常喝岩茶的人来说，‘三坑两涧’名气最大，其实武夷山的山场非常多，每一个山场都有自己独有的小气候，因此不同山场种植的岩茶也