乌龙茶源于武夷山的原由及中国茶影响乌龙茶源于武夷山，虽然在中国茶界是基本公认的史实。但是长期以来，在报刊中也偶见不同说法，这其中有的是主观臆解古籍诗文，有的是误把茶树种、制作人和茶类混淆起来，因而混淆了视听，搞得业外人士似是而非。

　　乌龙茶起源于武夷山的记载

　　关于乌龙茶的起源，于清康熙三十年（1691年）入武夷山为僧的同安藉文释超全的《武夷茶歌》和《安溪茶歌》也有写到，但不够具体、系统。稍后的清布衣文士王草堂在其写于康熙五十六年(1717年)的《茶说》作了较详细记载：“武夷茶采后，以竹筐，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡介片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半红半青。青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而扌鹿 (摇之意)，香气越发即炒，过时不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”此文被康熙五十六年至六十一年(1717－1722年)在崇安县(1989年改名武夷山市，下同