正山小种红茶是世界上最早的红茶，它产于福建武夷山星村镇桐木关一带，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺处，地势高峻，群山间灌木丛生，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨量2000毫米左右，终年云雾缭绕，且土质肥沃。目前星村镇桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产并被联合国科教文组织列入为A类自然保护区，所以正山小种红茶的生产规模受到限制是茶中的珍品。

那为何叫正山小种呢？正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，当时的英国人都称中国茶为武夷，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种和烟小种）扰乱市场，故取名为正山小种，正山指的是武夷山星村桐木关一带高山地区所产的茶，正山既指正宗的意思，而小种是指茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故称正山小种。而其它地方产的小种红茶均称外山小种或人工小种。

正山小种红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲，最先它是以治病功能在药店出售，而