名茶品鉴：安化黑茶白沙溪

■名茶品鉴

　　黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类。湖南省是我国最大的黑茶产地，产销量占全国总量的60%，堪称黑茶大省。湖南黑茶的起源之地，则在安化县境内的白沙溪茶厂。

　　安化位于湖南中部，境内峰峦起伏，云雾弥漫，溪流纵横，资水从西南到东北贯穿全境，自古以来，就是全国闻名的黑茶主产县。安化出茶，历史悠久，在整个中国的茶文化史上，有着不可替代的位置。

　　唐代（公元856年）史料中曾记载，当时出产的“渠江薄片”茶极为有名，曾列为朝廷贡品，甚至有“唯茶甲诸州（县）”之说法。黑茶亦始于安化，明嘉靖三年创制出黑茶，这一奇特的茶中珍品便伴随着安化这个名字，行遍千山万水。至16世纪末期，安化黑茶已位居全国领先地位。万历年间被定为官茶，大量远销西北。

　　据白沙溪清远地区总代理黄女士介绍，黑茶白沙溪是国家民委历年确定的边销茶定点生产企业，中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上的